Faire de votre Spa une business unit
COMMENT RENTABILISER MON SPA ?
La rentabilité des spas français est difficile à chiffrer car, étant principalement hôteliers, leurs données se confondent souvent avec la rentabilité globale de l’établissement. Pour surmonter cet obstacle, il est crucial de clarifier la gestion analytique en créant des indicateurs clés pour prendre des décisions éclairées.
LE CALCUL DE RENTABILITE
Le tout premier aspect est la définition de périmètre de calcul de la rentabilité du projet. Si vous limité ce calcul au périmètre du Spa, vous trouverez difficilement une rentabilité intrinsèque. En effet, un spa n’est pas rentable en soi, car l’investissement initial est souvent trop élevé par rapport aux revenus générés par les soins, la vente de produits et l’accès à l’espace aquatique. Ainsi, le Spa hôtelier doit être pensé de façon globale dans l’ensemble du projet incluant l’hébergement, la restauration et l’activité du spa. Le spa ajoute donc de la valeur à l’établissement et est essentiel pour attirer des clients, surtout dans les hôtels de 4 et 5 étoiles.
Un Spa peut générer de l’excédent brut d’exploitation de 15 jusqu’à 30% de son chiffre d’affaires. Il ne peut donc être considéré comme rentable que si l’investissement est réparti sur l’ensemble du projet.
QUELLES SONT LES PRINCIPALES ERREURS D’EXPLOITATION D’UN SPA ?
L’exploitation d’un Spa comporte de nombreux pièges qui peuvent affecter sa rentabilité. Parmi les principales erreurs, on trouve la mauvaise gestion des coûts et les lacunes en matière de commercialisation.
La maîtrise des coûts
La maîtrise des coûts est essentielle pour la rentabilité d’un Spa. Voici les principales erreurs à éviter :
La Masse Salariale
La masse salariale peut représenter jusqu’à 50 % du chiffre d’affaires d’un Spa. Il est crucial de gérer efficacement ce poste de dépense. Utilisez des contrats d’extras pour les périodes de forte affluence, limitez le recours aux freelances, et optimisez les plannings pour maintenir des salaires fixes raisonnables tout en offrant des incitations basées sur le chiffre d’affaires.
Le Linge
Le coût du linge est un autre poste de dépense significatif. Que vous optiez pour la location-entretien par un blanchisseur ou l’achat-entretien en interne, il est impératif de définir précisément l’utilisation des serviettes et accessoires pour chaque soin. Le coût du linge ne devrait pas dépasser 5 % du chiffre d’affaires HT.
Le Coût Matière
Il est crucial de suivre de près le coût des matières premières pour chaque soin. Créez un tableau détaillant le coût de chaque produit utilisé et comparez-le au prix du marché pour identifier les inefficacités. Cela inclut également le coût des accès à l’espace aquatique, incluant les charges variables de linge, d’énergie et d’eau consommée.
La commercialisation
La commercialisation efficace d’un Spa repose sur plusieurs stratégies :
Attirer une Clientèle Externe
Ne vous contentez pas de la clientèle de l’hôtel. Pour stabiliser votre chiffre d’affaires et atténuer les effets de la saisonnalité, ciblez également une clientèle extérieure. Une clientèle mixte, incluant des abonnés extérieurs, peut aider à atteindre et dépasser votre seuil de rentabilité.
Optimiser le Remplissage des Plannings
Utilisez des stratégies de yield management, proposez des packages attractifs, et organisez des offres spéciales pour les heures creuses (happy hours, prestations éphémères). La créativité et le professionnalisme sont essentiels pour maintenir un taux de remplissage élevé.
COMMENT DEFINIR L’OFFRE CLIENT SPA?
Repositionner son offre implique une analyse critique des soins proposés et une adaptation continue aux évolutions du marché.
Identifier et Cibler les Bons Segments de Clientèle
Soyez précis dans la définition de votre cible et utilisez un logiciel de gestion pour analyser les performances des différents soins. Identifiez les soins populaires et éliminez ceux qui ne se vendent pas bien.
Adapter l’Offre
Maintenez un nombre limité de soins à la carte mais proposez des offres éphémères renouvelées régulièrement. Cela permet de maintenir l’intérêt des clients tout en facilitant la gestion des stocks et la formation du personnel.
Exemple de Repositionnement
Un repositionnement réussi peut impliquer plusieurs ajustements :
• Maintenir les Soins Populaires : Conservez les soins qui affichent un bon taux de revente produit.
• Éliminer les Soins Impopulaires : Supprimez les soins qui ne se vendent pas bien, tels que les massages à quatre mains ou certains soins exotiques.
• Optimiser les Tarifs : Ajustez les tarifs des soins comme les épilations et l’onglerie pour améliorer la rentabilité horaire.
• Développer des Offres Spécifiques : Si une part importante de votre clientèle est masculine, développez des soins ciblés et ajustez votre communication en conséquence.
LES TROIS ANNEES POUR CONSTRUIRE UNE ACTIVITE RENTABLE
Les trois premières années d’exploitation d’un Spa sont souvent les plus critiques.
Première Année : Apprentissage et Ajustements
La première année est souvent marquée par des erreurs et des ajustements. Vous pourriez recruter trop de personnel ou investir massivement en formation, sans résultats immédiats. À la fin de l’année, un bilan rigoureux peut révéler des pertes significatives, nécessitant des ajustements drastiques pour l’année suivante.
Deuxième Année : Redressement
La deuxième année est le moment de prendre des décisions cruciales pour redresser la barre. Réduisez les dépenses superflues, maintenez uniquement le personnel essentiel et utilisez des freelances avec parcimonie. Avec une stratégie de commercialisation plus agressive et des coûts mieux maîtrisés, vous devriez commencer à voir des améliorations significatives.
Troisième Année : Consolidation ou Renoncement
À ce stade, vous faites face à un carrefour. Vous pouvez soit vous concentrer sur une gestion allégée avec des freelances, soit investir dans une équipe dédiée pour améliorer les services et attirer plus de clients. Si gérer le Spa devient trop contraignant, envisager de faire appel à un opérateur Spa externe peut être une solution viable pour garantir une certaine rentabilité.
QUELS SONT LES POINTS DE VIGILANCE SUR LA RENTABILITE D’UN SPA?
Pour maintenir un Spa attractif et rentable, plusieurs points de vigilance doivent être observés.
Qualité de service
La qualité de service est primordiale. Elle repose sur des procédures précises et une attention aux détails. Chaque étape, du nettoyage des installations à l’accueil des clients, doit être optimisée pour garantir une expérience de haute qualité.
Offres promotionnelles
Il est essentiel d’offrir des privilèges à vos clients VIP et abonnés, ainsi que des offres promotionnelles régulières. Toutefois, ces offres doivent être encadrées pour ne pas nuire à la rentabilité. Une grande marque, parfois accompagnée d’une marque de niche, est souvent suffisante.
Maîtrise des coûts
Comme mentionné précédemment, la maîtrise des coûts est cruciale. Chaque poste de dépense, du linge aux produits utilisés, doit être minutieusement contrôlé. Les économies réalisées peuvent avoir un impact significatif sur la rentabilité globale.
CONCLUSION
La gestion d’un Spa demande une expertise et une vigilance constantes. La rentabilité n’est pas garantie et dépend de nombreux facteurs, dont :
- Une offre client structurée et évolutive en fonction de la demande,
- La précision des procédures pour gagner en efficacité et en qualité de le service et sécuriser la satisfaction client,
- Une gestion proactive des équipes avec le dynamisme pour prospecter et fidéliser les clients,
- La maîtrise de l’ensemble des coûts d’exploitation et des coûts cachés,
Avec une stratégie bien définie et une attention rigoureuse aux détails, il est possible de transformer un Spa en une activité rentable et pérenne. Cependant, cela nécessite une implication totale et une volonté d’apprendre et d’ajuster en permanence. Un Spa bien géré peut devenir une véritable plus-value pour votre établissement, offrant à vos clients une expérience de bien-être inégalée tout en contribuant positivement à votre chiffre d’affaires.